Over mij
Veerle Zeller, Diëtist & leefstijlcoach
Mijn naam is Veerle Zeller, diëtist en leefstijlcoach. In 2019 heb ik de Hbo-opleiding Voeding & diëtetiek afgerond aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen.
Voeding speelt al mijn hele leven een grote rol. Van jongs af aan had ik te maken met verschillende voedingsallergieën, wat een grote impact heeft gehad op mijn dagelijks leven. Als kind was ik al vaak te vinden in de keuken, waar ik met veel plezier verschillende gerechten maakte. Later werkte ik tijdens mijn studie als kok in een restaurant. Ook heb ik op hoog niveau gesport en zelf ervaren welke impact voeding heeft op je prestaties.
In mijn vrije tijd ben ik vaak te vinden op het hockeyveld, wandel ik graag of maak ik een rondje op de racefiets. Ik geniet ervan om te reizen en nieuwe dingen te ontdekken. Daarnaast hou ik ervan om nieuwe recepten uit te proberen en mijn bakkunsten te delen met vrienden en familie – al zijn ze nog niet zo perfect als die bij Heel Holland Bakt!
Na het afronden van mijn studie heb ik in de praktijk ervaren in welke mate voeding invloed kan hebben op je gezondheid. Of het nu gaat om preventie of het ondersteunen van herstel, de juiste voeding kan een groot verschil maken in hoe je je voelt en in het behouden van een goede gezondheid.
Eten is ook een bepaald gedrag van de mens. Het gaat er niet altijd om wát je eet maar wáárom je het eet. De meeste mensen weten heus wel dat chocolade niet gezond is, maar waarom kies je dan toch zo vaak voor dat stukje chocolade? Met behulp van de ACT-methodiek (Acceptatie en Commitment Therapie) help ik je met gedragsverandering en -behoud.
